Anuncia Canirac “Pabellón Gastronómico” en el marco del Festival de las luciérnagas de la zona de los volcanes
* Involucrara a productores del campo, cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de servicios
“Necesitamos potenciar la tradición culinaria del Estado de México y fomentar la riqueza cultural que hoy tenemos en las manos”: Christian Muñoz
Ixtapaluca 25 de junio 2024.- La Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados del Estado de México desarrollará el Pabellón Gastronómico en el marco del Festival de las Luciérnagas que se desarrollará del 12 al 14 de julio, en la zona de los volcanes en el Estado de México.
Christian Muñoz Tapia, Presidente de Canirac Valle de Toluca señaló que a través de un acuerdo con la Secretaría de Cultura y Turismo se consiguió que la muestra gastronómica involucre a toda la cadena de valor de la región oriente a partir de productores del campo, cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de servicios que permitirán aderezar el evento con los sabores e ingredientes de la zona de los volcanes.
“El objetivo de estos eventos sí debe ser aprovechar un fenómeno natural tan importante como es el apareamiento de las luciérnagas, pero además potenciar la tradición culinaria con platillos de la región Oriente y fomentar la identidad local y compartir la riqueza de nuestro Estado con el mundo”
El anuncio se realizó durante el “Primer Encuentro de la Región Gastronómica de los volcanes” organizado de manera coordinada con el Consejo de las Organizaciones de la Sociedad Civil, presidido por Alejandro León Balderas.
En el encuentro el Director de Planeación y Desarrollo Turístico de la entidad, Mauricio Sánchez señaló que en esta edición el Festival tendrá la participación de 8 municipios y 25 ecoparques de la región detonando toda la zona con un enfoque de cuidado del medio ambiente y desarrollo artesanal.
“Hemos generado una serie de capacitaciones y de acompañamiento de los prestadores de servicios turísticos buscando aprovechar el fenómeno que tenemos en esta región, en donde además se tiene el mayor número de luciérnagas del país pero con una visión integral que nos permita mantener este fenómeno año tras año”
Mauricio Massud, Presidente del Consejo de Camaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México reiteró el acompañamiento de la Cúpula empresarial en cada uno de los proyectos que fomenten la generación de empleos de calidad y proyectos de inversión en cada región del Estado.
El evento estuvo acompañado de diputados federales y locales, representantes del Consejo Turístico y Gastronómico de la región de los volcanes, el gobierno municipal de Ixtapaluca y Tepetlixpa.
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